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4 citrons verts
2 citrons jaunes
3/4 litre d'eau
400 g. de sucre

• Pressez le jus des citrons et passez-le au tamis
• Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre
• Portez à ébullition à feu doux
• Ajoutez les jus de citron et laissez frémir 5 minutes.
• Laissez refroidir
• Versez dans la sorbetière et turbinez