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Les sorbets

 

Le sorbet à la fraise

 

Préparation

Temps de repos

Turbinage

10 minutes

Une nuit

25 minutes

Ustensile: 1 mixer, 1 casserole, 1 tamis ou chinois

 

1 kilo de fraise
20 g. de sucre
1 jus d'orange
1 jus de citron

  • Équeutez les fraises et coupez les en 2 dans une casserole.
  • Faites-les chauffer dans un peu d'eau afin qu'elle perdent un peu d'eau
  • Égouttez et mixer avec le sucre et les jus des agrumes
  • Passez soigneusement le jus au tamis
  • Laissez refroidir le jus et turbinez dans la sorbetière
 Fraise

 


 

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