500 g de morceaux de pomme
300 g. de sucre
30 cl d'eau
Jus de 2 citrons jaunes

Préparez le "Cocktail": coupez les pommes, non pelée mais épépinées et équeutées en fines lamelles
Arrosez du jus de deux citrons et mettez au congélateur pour la nuit.
Le lendemain, faites bouillir l'eau et le sucre et versez non bouillant sur les pommes congelées.
Passez le tout au mixer
Une fois refroidi, versez le mélange dans la sorbetière et turbinez

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