Cuchaule fribourgeoise (recette suisse)

 

 

500 de farine pour tresse (ou farine blanche)
3 dl de lait
20 g de levure (1/2 cube) ou 1 sachet (7g.)
100 g de sucre
40 g de beurre ramolli
1 c. à café de sel, 10 g environ
1 sachet de safran
1 œuf pour badigeonner

Délayez la levure dans le lait un peu tiédi. Versez les ingrédients dans le bol en respectant l'ordre indiqué par le fabricant. Choisissez le mode "pâte".

Lorsque la pâte est prête, sortez-la du bol et formez une ou deux boules. Recouvrez d'un linge et laissez à nouveau lever durant 20 minutes.

Tailler des croisillons sur le dessus puis badigeonner avec le jaune d'œuf mélangé avec très peu d'eau ou de lait.

Glissez dans le four préchauffé à 180° pour 40 minutes environ

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