Les provisions de ménage
Issu du livret "Pourquoi les provision de ménage sont-elles une bonne idée", édité par l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
Les provisions de ménage sont une nécessité. A notre époque, les réfrigérateurs regorgent de marchandises, les congélateurs sont pleins à craquer et les armoires de cuisine contiennent de tout et de rien. Mais les provisions de base manquent souvent à l'appel. Il ne s'agit pas de stocker bêtement des tonnes de denrées, mais avoir des réserve d'urgence peuvent aider en de multiples occasions.
Les provisions de base sont, par personne:
2 kg. de pâtes ou 2 kg. de riz
2 litres d'huile ou 2 kg. de graisse
2 kg. de sucre.
Ces aliments-là sont un bon compromis. Par exemple, le sucre, en dehors de ses qualités édulcorantes, est également un excellent conservateur. Et si, Dieu nous en protège, le présentateur de la télévision avait un message désagréable à nous transmettre, vous auriez déjà de l'essentiel avec ces 3 articles.
Liste des denrées pour les provisions de ménage:
Il faut compter environ 14 kilos de provisions (denrées de base et provisions complémentaires) par personne.
Provisions de base:
- 2 kg de sucre
- 2 kg. de pâtes ou de riz
- 2 litres d'huile ou de graisse alimentaire
Veillez aux dates limite de conservation de ces denrées. Le riz peut-être complet, le sucre non-raffiné, les pâtes au blé complet, à vous de voir.
Provisions complémentaires
- Légumineuses (lentilles, pois, haricots blancs
- Haricots vert séchés
- Conserves de viande
- Charcuteries de longue conservation, emballées sous vide
- Viande séchée
- Charcuterie et viande fumée de campagne
- Fromage fondu, fromage en boîte
- Mélange préparé pour fondue (Ah, oui, cette liste est typiquement suisse !)
Pour varier l'ordinaire:
- Produits en bocaux, stérilisée ou pasteurisés
- Conserves de fruits et légumes
- Miel, mélasse, confitures
- Fruit et légumes au vinaigre
- Potages et sauces en sachets
- Bouillon, extrait de viande
- Conserves de poisson à longue durée de conservation
- Mets préparés (purée de pommes de terre, maïs, etc...)
- Condiments, sel, édulcorant
- Vinaigre
- Chocolat
- Biscuits ( sucrés ou salés, mis non fourrés)
- Noix, noisettes
- Biscottes
- Pain croustillant et autres pains de longue conservation
- Fruits séchés
- Produits céréaliers (farine, semoule, orge, avoine, flocons d'avoine, riz complet)
- Mets instantanés à base de produits céréaliers (bircher muesli)
Boissons:
- Eau de table
- Jus de fruits
- Jus de légumes
- Lait condensé
- Lait en poudre
- Boisson pour le petit déjeuner à base de malt et de cacao
- Thé et tisanes
- Sirop
- Café emballé sous vide et café instantané
Divers:
- Pharmacie de ménage
- Produits de nettoyage et de toilette
- Savon
- Sacs à ordures
- Réchaud à alcool, à gaz, etc..
- Combustible pour réchaud
- Radio à transistors, piles
- Lampe de poche, bougies allumettes, briquet à gaz, fusibles
Ensuite, il faut gérer ses provisions en remplaçant ce que vous aurez utilisé
et en contrôlant chaque mois si vous avez suffisamment de provisions. Composez
vos menus avec les provisions de ménage et remplacez-les aussitôt: ainsi vous
aurez un tournus qui assurera la fraîcheur des produits.
Vérifiez à l'achat que la date de péremption est indiquée sur l'emballage.
Notez, au besoin, la date d'achat sur le paquet.
Les enfants et les bébés auront des provisions spéciales, ainsi que les
personnes suivant un régime (notamment les diabétiques)
Les animaux domestique auront eux aussi leurs provisions de ménage!
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