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Courgettes à l'huile
Courgettes
Vinaigre aux herbes
Eau
Romarin en branche
Huile
de tournesol
- Détaillez les courgettes en cubes
- Dans une casserole, versez une part de vinaigre pour une part d'eau
- Faites-y pocher les dés de courgette 2 à 3 minutes, pas plus (elles doivent rester croquantes)
- Égouttez-les soigneusement et versez-les dans des bocaux propres
- Ajoutez deux ou trois branches de romarin
- Remplissez d'huile à raz bord et fermez immédiatement.
Astuce: on peut également ajouter dans le bocal un petit piment,
quelques grains de poivre blanc, une gousse d'ail, etc.
Chou-fleur,
carottes, poivrons, etc. se préparent de la même façon, en dosant le temps
de cuisson en fonction du légume choisi.
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